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你所不知道的蜂蜜那些事
“采百朵花，釀一滴蜜”雖然不同蜜種所采朵數是不一樣的，但也見蜂蜜的彌足珍貴。
冬天冷冷的季節裏，一杯暖暖的蜂蜜水是很多人喜歡的暖飲。蜂蜜作為傳統的滋補保健的食物，越來越受到人們的青睞，這一點從超市貨架上琳琅滿目的蜂蜜品牌便不難看出。
蜂蜜，究竟對我們的益處有哪些呢？日常生活中又該如何挑選和食用蜂蜜呢？
蜂蜜最大的特點是糖含量很高，其中主要是單糖，也就是人體易吸收的葡萄糖和果糖。另外蜂蜜中還含有低聚糖，低聚糖糖有益於人體腸道有益微生物的生長，幫助腸道維持一個更好的平衡狀態，而蜂蜜潤腸通便的作用多來於此。
除了糖類，蜂蜜中的維生素，特別是B族維生素含量豐富，另外還有益處頗多的有機酸、礦物質、酶類物質等。故而也有人將蜂蜜稱作“糖中之王”。
蜂蜜如何衝飲
對於蜂蜜的吃法，多數做法便是衝飲蜂蜜水，溫水衝蜂蜜不破壞營養的道理普及很廣泛。但是何時喝蜂蜜水最適宜知道的人卻不多。
有人為了緩解便秘、養顏潤腸，晨起後第一時間便會喝杯蜂蜜水，殊不知第一杯水選擇蜂蜜水，其實是不合理的，因為清晨空腹喝蜂蜜水，會使得體內細胞水分無法及時補充，同時還可能會讓血液增稠從而產生疲倦感。所以建議清晨從第二杯水開始，適量的加入蜂蜜。
蜂蜜為何會具有潤腸通便的功效
蜂蜜中富含低聚糖，低聚糖能促進腸道益生菌的定植生長，同時會抑製有害菌的繁殖，保證腸道微生物的平衡狀態，促進腸道的潤澤和蠕動等，從而利於排便。
潤肺止咳，蜜意十足
除了直接喝蜂蜜水，在溫熱的牛奶中加一點蜂蜜，不僅口感好還有不錯的潤肺止咳效果。
進入秋冬，感冒咳嗽嗓子不舒服的人特別多，除了用市面上熱售的秋梨膏、柚子茶等，也完全可以自己在家用蜂蜜做一些止咳化痰除燥的食療小方。例如可以將秋梨蒸熟後，拌蜂蜜食用，反複咀嚼後緩緩咽下，對肺燥引起的熱咳療效不錯。
當然更複雜一點的止咳效果也會更好一些。像這一款生薑蜂蜜膏就很不錯：生薑80克，蜂蜜200克，將薑切成薑末或者薑泥，混入蜂蜜中，隔水加熱五分鍾(不要煮沸)，然後每天兩次兌適量溫水服用即可。
讓生活“甜蜜蜜”
糖類可以快速為大腦提供能量，還對精神調節有積極的效果。很多時候形容甜蜜，不僅是形容味道，更多是形容人的心情。適量的攝食蜂蜜，對緊張、易怒疲勞的狀態有緩解作用。經期的女性喝一些紅糖水會緩解經期的部分不適，同理，例假期女性喝一點溫熱的蜂蜜水，也能減輕經期的不適症狀。
蜂蜜還有安神益智和促進睡眠的效果，對於神經衰弱導致的失眠，睡前喝一點蜂蜜水，也能夠改善睡眠情況。
當然，神奇的蜂蜜對我們的幫助還遠不止於此，蜂蜜不僅可以食用，更可用來敷抹。
抗菌消炎，有助於愈合傷口
蜂蜜有殺菌的作用，對於一些有輕微外傷與擦傷等，蜂蜜可以用來外敷消炎殺菌並促進傷口愈合。
冬季吃水果蔬菜較少，很多人會出現上火口腔潰瘍的情況，喝水都鑽心的疼，蜂蜜對這種小創面就有不錯的殺菌促愈合的效果，用小棉棒蘸取蜂蜜均勻的塗抹於創口，或喝點蜂蜜水都是不錯的選擇。
因冬季家中太熱或感冒導致的鼻腔乾燥，可將稀釋五倍的蜂蜜水，輕塗於鼻腔中，不適感也會很快緩解。
蜂蜜面膜？意想不到的滋潤！
現在的微信朋友圈中，很多朋友高調促銷各種面膜，且不去評價其面膜的優劣，其實我們自己在家也完全可以親自動手製作一款天然的蜂蜜面膜。
蜂蜜的潤澤性可以減緩皮膚表面水分的流失，而蜂蜜中含有的酸性物質，也有殺滅面部細菌，潤澤營養皮膚的效果，如果能堅持長期使用蜂蜜做面膜，還有不錯的祛斑柔膚效果呢。
當然純蜂蜜不建議直接塗抹於臉部，一份蜂蜜+一份甘油+一份麵粉或者奶粉，攪製成糊狀後，輕塗於臉上，敷15—20分鍾即可，特別是對於秋冬季普通的皮膚乾燥爆皮的朋友，，這個方法非常實用，朋友們記得敷臉時先塗抹皮膚小部分試用，無不良反應後再塗抹於面部。
對於手腳的乾燥皴裂甚至是輕微的皮膚凍傷，這種自製的蜜意滋潤膏同樣適用。
蜂蜜雖好，亦不是人人適用
那些人適合食用蜂蜜呢？其實除了一歲以內的嬰幼兒以及尚未得到有效控製的糖尿病人、過度肥胖的人群不宜吃或不宜超量食用外，蜂蜜對絕大多數人都是一款不錯的養生佳品。有的發達國家還將蜂蜜稱作“老年人的牛奶”，足見其對蜂蜜營養的認可與重視。
一歲以內的嬰兒可能會對蜂蜜中的肉毒杆菌較為敏感，在殺菌不徹底的情況下，可能會造成嬰兒中毒。
蜂蜜中的果糖可以不經過胰島素代謝，但是其畢竟屬於糖類，且有的蜂蜜葡萄糖含量不低，故而高血糖與體重肥胖的人群還是不宜食用蜂蜜的。所以我們要有選擇的去選購蜂蜜中果糖較高的蜂蜜來進行食用。一般來說不宜結晶的例如槐花蜜中的果糖含量還是較高的。
即使是果糖含量高的蜂蜜，如糖尿病人食用，也要在專業的醫生或營養師的指導建議下適量食用。
健康成年人對於蜂蜜每天的攝取量一般不超過100克，避免因糖分升高，影響胰島的功能同時可能會產生肥胖。
火眼金睛辨蜂蜜
隨著人們購買蜂蜜的熱情提升，很多市場上出現了讓蜂蜜質量參差不齊的現象，甚至有包裝不錯的成瓶蜂蜜，批發價格才幾元十幾元錢。
怕買到假蜂蜜，很多朋友喜歡從路邊養蜂人處直接購買蜂蜜，殊不知，除了衛生情況不容樂觀，蜜中會有小昆蟲的屍體等雜質存在。有個別養蜂人為了多賺錢，會用一定量白糖喂食蜜蜂，提高蜂蜜產量或直接將劣質的糖漿摻入蜂蜜當中以次充好。
同時因為沒有經過科學檢測，蜂蜜中可能混入了一些有毒植物的花蜜，被人食用後可能會出現過敏等嚴重情況。
除了路邊的蜂蜜不要輕易購買，超市的蜂蜜柚子茶也要謹慎選購，多數蜂蜜柚子茶為了降低成本，裏面多用了廉價果葡糖漿等來替代蜂蜜，看一下配料表便能輕易發現。
究竟如何才能挑選到一瓶貨真價實的蜂蜜呢
這裏教大家用“一看二聞三嚐四拉絲”來找到好蜜！
一看：色澤清透，晃動蜂蜜瓶子後，掛壁蜜液緩緩流下。蜂蜜中無雜質、無大量經久不消失的泡沫。蜂蜜標簽中如寫著“蜂蜜汁或蜂蜜寶”等則不是純蜂蜜，配料表中一般會標注添加了其它成分。
二聞：有區別與香精味道的自然花香。
三嚐：甜蜜適口，清爽甘甜不刺喉，無酸味或酒精發酵的味道。
四拉絲：用湯勺取蜂蜜由高到低滴落，可見其蜂蜜拉絲細而明亮，且絲斷後會收縮並小圓球形狀。
對於摻假蜂蜜，要辨別也並不困難
*摻入蔗糖糖漿的蜂蜜，為鮮豔的淺黃色，有較濃的糖稀味道。
*摻入白糖的蜂蜜，黏度小，瓶底會出現融化不完全的白砂糖顆粒。
*摻入飴糖的蜂蜜，香味少，味淡不甜。
蜂蜜的養生方式很多，掌握選蜜方法，挑選到一款適合自己的好蜂蜜，根據自己的身體情況按需食用，切勿讓蜂蜜躺在冰箱的角落久不理睬。
蜂蜜健康吃，營養生活甜蜜蜜。
(本文已經在《中南醫藥》刊登)
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這些人別吃蜂蜜
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