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　　進入十二月，氣溫開始變得跟過山車一樣。白天陽光明媚，到了入夜就冷風嗖嗖，如此大的溫差怎麼能夠hold得住？在這個寒風蕭瑟的季節，熱乎乎的燉蛋實是暖胃的首選。燉蛋向來以口感嫩滑著稱，加入橙汁和牛奶的燉蛋，還有滋潤、潤燥和止咳的功效。趕緊來看一下怎麼烹調吧。

　　香橙燉蛋

　　原材料：

　　橙子1個 雞蛋1個 牛奶50ml白糖20g

　　做法：

　　1橙子從頂端1/3處切開，擠出橙汁備用並將橙子內部的筋膜去除乾淨。

　　2橙汁裏加入白糖攪拌至融化，用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用。

　　3雞蛋打散，加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻後，加入等量牛奶攪勻，再一次用小茶篩過濾掉雜質。

　　4空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜。蒸鍋水開後，將橙子放入，中火蒸約十分鍾即可。

　　中醫認為，橙性微涼，味甘、酸。具有生津止渴，開胃下氣的功效，主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。

　　橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素，可以抑製致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助於恢複皮膚彈性，防止過敏反應的發生。

香橙燉蛋巧暖胃

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