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炎熱夏季人體容易積聚熱量，一不注意就容易中暑、上火，那夏天吃什麼蔬菜好呢？怎麼預防中暑呢？就此，華西城市讀本記者采訪了宜賓川戎醫院內科主任劉世富。劉主任介紹，夏天飲食要禁止太多肥膩、煎炸熱毒的食物。並為大家推薦了幾種適合夏天食用的防暑清熱的蔬菜。
冬瓜——清熱解暑冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後，可達到消腫而不傷正氣的作用。
小提醒：冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用；久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
黃瓜——利水消腫黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑製癌細胞繁殖的成分。
小提醒：但是需要注意黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉，可以起到殺菌的作用。
絲瓜——祛暑清火絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡；絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒；絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。
小提醒：絲瓜不宜生吃，可以煮湯也可以直接炒熟，絲瓜汁水豐富，建議現切現煮以免其營養成分隨著汁水流走。烹調的時候建議以清淡為主，不要添加過多的口味較重的醬料，以免搶走絲瓜清甜的口感。
劉主任最後還提醒，炎熱的夏季但不宜長時間待在空調房裏。身邊常備防暑降溫藥，如風油精、藿香正氣口服液、十滴水、仁丹清涼油等，感覺出現頭暈、惡心、腹痛、胃腸不適等症狀最好去醫院診斷檢查。
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