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　　金針菇性寒，味甘鹹，是一種很好的保健食品。

　　1. 金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。

　　2. 金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發智力，特別對兒童智力開發有特殊功能，國外稱之為“增智菇”。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。

　　3. 金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

　　4. 金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑製作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。

　　5. 金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

　　6. 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

　　7. 金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。

摘自中國紡織出版社《最佳食物：世界衛生組織推薦的食物排行榜》 徐曉檸著

金針菇七大藥用價值

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