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荷蘭豆清脆爽口，能益脾和胃、生津止渴，荷蘭豆炒牛肉材料簡單，步驟也不複雜，隻需注意不要把牛肉炒老了。
食材
原料：荷蘭豆150克、牛肉片100克
料頭：蒜茸、薑片
味料：鹽、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉
做法
荷蘭豆撕掉筋。
牛肉片醃製好。
把調料加水調成碗芡待用。
燒鍋熱水，水沸後把荷蘭豆滾熟(下鹽)取出。
另起一油鍋，放多點油，油冒煙時把牛肉放入油鍋裏拉油，肉片變色即刻撈起。
鍋裏留餘油，爆香料頭，下荷蘭豆、牛肉片，噴酒，下碗芡炒勻，下尾油拌勻上碟便成。
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