減肥,減肥食譜,減肥餐,減肥方法,減肥運動,減肥藥,減肥 晚餐,減肥日記,減肥早餐,減肥島物語
冬日廚房必備—白蘿蔔
“十月蘿蔔小人參”“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”聽過這些諺語嗎？可都是對白蘿蔔的讚譽，雖然白蘿蔔價格便宜，在蔬菜店隨處可見，可是他的營養價值卻很獨到，並且有屬於自己的挑選及烹調方式，今天小編就給你細細介紹這款家庭蔬菜
一白蘿蔔的營養特點
1、 十字花科
白蘿蔔屬於十字花科類的植物，這類食物中有一種特殊的成分—有機硫化合物，這種物質被國際上越來越多的研究出對抗癌和抑菌具有很好的作用。
2、蘿蔔纓
蘿蔔纓是極易被我們忽略的營養物質，我們平時在市場上面見到的也是去掉蘿蔔纓的蘿蔔，可能使人們對於蘿蔔纓的營養特點認識有限，所以在生活中不能被充分的利用。下面我們來看一下蘿蔔纓的營養價值。
可能會有人不習慣它辛辣的味道，可以先焯水處理，這種味道就會去除很多，蘿蔔纓做法也比較廣泛，例如我們可以將其切碎烙餅，蒸包子，或者切條涼拌都是不錯的選擇。
二如何選購白蘿蔔
經常做白蘿蔔的人可能會發現有越來越多的時候會買到糠心的蘿蔔，這樣的蘿蔔不僅口感不好，而且營養素也幾乎流失殆盡，因此下面來教大家幾招小竅門來最大程度的避免買到糠心的蘿蔔。
一看：
1看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳
2看須：隻有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿蔔的產地水分比較充總，這樣的蘿蔔不容易糠心。
3看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心
二掂：可以把白蘿蔔拿在手裏掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿蔔，越重的越水嫩，越不容易糠心。
三敲：可以用手指輕敲白蘿蔔，如果聲音聽起來清脆，則品質較好。
三如何合理烹調白蘿蔔
我們可以將白蘿蔔人為的分成三段1頭部2 中部3 尾部
頭部含有VC比較多，質地比較硬，適合切絲、塊，快速烹調，能盡量減少VC的損失
中部含糖比較多，口感比較甜，質地較脆嫩，可做涼拌菜。
尾部含有較多的澱粉酶和芥子油，適合燉煮，有助於消食等功效。
希望通過上面的介紹，大家多白蘿蔔有一個重新的認識，讓它生成我們廚房中的健康伴侶之一。
國家三級公共營養師：韓梅
微博：@營養師韓梅
不打針不吃藥減肥，無效全額退費！
健康減重不傷身
歡迎免費諮詢Line: @NKG8679A
留言列表
