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　　男人應該多吃一些胡蘿蔔。據英國《每日郵報》3月26日報道，浙江大學的學者進行的一項最新研究發現，經常食用色彩鮮豔的蔬菜能將男性患上前列腺癌的風險降低近1/5，特別是胡蘿蔔。發表在《歐洲營養學期刊》上的這項研究成果表明，每周至少食用3次胡蘿蔔的男性患上前列腺癌的可能性會減少18%。

　　研究人員將來自世界各地的10項小規模研究匯集在一起，考察了胡蘿蔔所具有的抗癌功效。分析結果顯示，食用胡蘿蔔對降低前列腺癌的發病率產生了顯著影響，即使研究人員考慮了其他影響男性患上這種疾病的風險因素(如肥胖)，上述結論依然成立。

　　研究者認為，胡蘿蔔含有大量的類胡蘿蔔素，特別是β-胡蘿蔔素和番茄紅素，這兩種物質都能減輕氧化應激反應對細胞造成的損傷，從而起到抗癌的效用。

　　注意：胡蘿蔔不能當下酒菜

　　胡蘿蔔色豔爽口，通常是配菜的好料。但是，飲酒時不能將胡蘿蔔當作下酒菜。理由是酒與胡蘿蔔同食後，胡蘿蔔中含有的豐富胡蘿蔔素會與酒精一同進入人體，在肝臟中產生毒素，導致肝病。

　　參考

　　每周三次胡蘿蔔有效保護前列腺。生命時報 2014年04月04日

　　胡蘿蔔不能當下酒菜。新華日報 2007年12月13日

男人吃胡蘿蔔有特效

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