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　　俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。冬季正是食用蘿蔔的好時節，專家指出，東吃蘿蔔指的是吃白蘿蔔，在眾多蘿蔔品種中，冬天裏吃白蘿蔔營養也是最好的。

　　在寒冷乾燥的冬季，嗓子幹痛、咳嗽痰多經常發生，每天飲用白蘿蔔汁則能緩解咽喉痛，也可以把蘿蔔切成小塊，加入適量的蜂蜜醃製，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點兒，情況會得到一定的緩解。生嚼白蘿蔔還能起到止咳化痰的作用。感冒鼻塞還可以把白蘿蔔切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿蔔塗抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。用這種方法反複2~3次，每次5分鍾左右，鼻塞的症狀會自然得到緩解。有口腔潰瘍的人，還可以用白蘿蔔汁漱口。

　　冬天裏人們會多進食熱性食物，比如羊肉、排骨等。俗話說：“魚生火，肉生痰，白菜蘿蔔保平安”，熱性食物容易讓人產生內熱，需要搭配涼性食物，來起到清熱、解毒、去火的作用，而且，冬天人的活動量減少，容易產生積食，蘿蔔既能清熱，又有助於消食化滯，不但不會上火，跟更起到很好的營養滋補作用，無疑是很好的選擇。

　　蘿蔔還是很好的醒酒食品，白蘿蔔中澱粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醇的排泄。白蘿蔔中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醇分解。此外，白蘿蔔中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉的情況發生。白蘿蔔性清涼，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提醒醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適。一般來說，蘿蔔醒酒最好是生吃。

　　公共營養師王迪

冬食蘿蔔裨益多

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