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　　前幾天去朋友家吃飯，做菜時發現大蒜籽發芽啦，然後朋友就把大蒜籽扔掉說：我每次買大蒜籽都買了不少，所以大蒜籽浪費不少，如果買少了，有時忘記買就沒的吃。那我們今天就來討論下發芽的大蒜籽能不能吃，大蒜籽怎樣儲放更好呢？

　　發芽的大蒜籽能不能吃

　　發芽的土豆、花生都是不能吃的，所以有的人把發芽的大蒜籽也給扔啦。為了身體，浪費也就浪費啦，其實發了芽的大蒜是可以吃的，大蒜籽一般收獲後，二到三個月為休眠期，過了二到三個月休眠期，在適宜的溫度就會發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、腐爛，食用價值大大降低。所以說發芽的大蒜籽是可以吃的，隻是營養價值大打折扣。

　　大蒜籽怎樣儲放更好呢

　　把大蒜籽裝在塑料袋裏，再把塑料袋口封嚴就可以啦，這樣可以使袋內大蒜籽放的二氧化碳散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也隔絕了水分的進去，使大蒜籽進入適宜休眠的狀態。如果再把它放入冰箱低溫就時間保存的更長。

　　雖然發了芽的大蒜籽能吃，但營養素也經大大打折，所以在買了大蒜籽所以，記得用塑料袋裝起來封嚴，放冰箱低溫保存能時間更久哦。

　　參考文獻：

　　發芽的大蒜籽能吃嗎徐群英家庭醫生報 2005 3 21

發芽的大蒜籽能吃嗎

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