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　　從中醫理論上看，冬季是食用藥膳進補的上佳季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。下面推薦一款能夠滋陰補腎的家常藥膳——紅杞蒸雞。

　　成份：枸杞子15克。子母雞一隻(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。

　　製法：

　　1.將子母雞宰殺後去毛及內臟，洗淨；將薑切片、蔥切段備用。

　　2.將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內衝洗乾淨，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。

　　功效：此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。

　　枸杞子：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。

　　雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟世良藥，中醫認為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。

枸杞蒸雞功效強

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