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飲食壞習慣 吃傷你的腎
平日生活中有多種的不良飲食和生活習慣在不停地傷害腎臟，隻是這些習慣沒有被你察覺罷了！下列的飲食習慣很傷腎，建議您注意改善，保護腎臟功能，預防腎臟病的發生。
愛吃鹹
飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝而出，若攝取太多，腎臟的負擔就加重；加上鹽中的鈉會導致身體的水分不易排出，更加重腎臟的負擔，破壞腎臟功能，進而誘發腎臟病發生。
【改善建議】日常生活中應堅持少鹽、少調味料飲食，少吃醃漬食品；改用天然食材香料，例如蔥、薑、蒜、香菜、芫荽、九層塔、當歸、枸杞、檸檬等。每天攝取的鹽，應該在5～6克較為適宜。
偏好肉食
吃多了肉類、牛奶及豆類等富含蛋白質的食物，會增加腎臟負擔；若腎臟長期高負荷運作，將加速腎功能衰退，引發腎臟疾病、尿毒產生。並且飲食不均衡造成的營養不良，容易引起免疫力下降，增加罹患感染症機率，影響腎功能。
【改善建議】控製飲食中蛋白質，體重每1公斤，攝取蛋白質上限為0.8公克。飲食中可以這樣做：不要大魚大肉上桌，盡量葷少素多，雞、豬或魚肉類，選擇一、二道就好。盡量用蛋與豆製品取代肉類，並且有蛋或豆製品時，肉類的攝取就要減少。
吃得太油、太甜
太油、太甜的食物吃多了，容易引發肥胖；而肥胖會使體內的水、鈉滯留過多，加重腎臟負擔，進而產生腎臟病變。並且肥胖的人常合並高血壓、高血糖、高血脂，也是會增加腎臟的負擔。
【改善建議】清淡飲食，少吃甜食，少吃動物性油脂或油炸食物。盡量減少油脂用量，多用蒸、煮、鹵、涼拌等烹調方式，取代油炸、油煎、油炒。
不愛喝水
腎臟負責調解身體內水分和電解質的平衡，及生理活動所產生的廢物，並排於尿中，這些功能均需要足夠的水分才能順利運作。長時間不喝水，尿量減少，就會增加尿液的毒素，引發腎結石、尿路感染等。
【改善建議】充分喝水，每天喝約1600～2000毫升的水，但有心血管疾病或腎臟病、肝硬化引起水腫的人，則不宜多喝水，應與醫生討論飲水量。此外，老人避免在夜間多喝水，以免影響睡眠。
愛喝飲料
喜歡喝碳酸飲料、運動飲料的人，身體的酸堿度會改變，而腎臟也是調節人體內酸堿度的主要器官，若長期過度攝取，會增加腎臟負擔，提高腎臟損傷機率。
喝不安全的水
地下水、井水、山泉水及河水等都可能含高量的重金屬，喝進體內會損傷腎臟。
【改善建議】少喝飲料，白開水最好。
偏好含嘌呤的食物
長期大量吃含嘌呤的食物，容易使體內的尿酸濃度升高，沉積在腎臟組織，影響腎臟功能。
【改善建議】動物內臟、魚皮、海鮮類、濃湯不但含嘌呤較高，也是含蛋白質的食物，一般人要適量食用，腎臟功能差的人則要限製食用。
經常飽食、暴飲暴食
忙碌的現代人三餐難定時定量，加上應酬聚餐機會多，過度“美食”、“飽食”，食物消化衍生的廢物(尿酸、尿素氮)由腎臟排除，一旦過量，將增加腎臟負擔。
【改善建議】盡量三餐定時定量，最好吃七、八分飽就好了。
愛吃口感鬆軟的面包糕點
面包、糕餅通常會添加面粉改良劑溴酸鉀，烘焙出來不但更白、美觀，口感也更鬆軟、有彈性，長期食用或吃太多會損害腎臟。
【改善建議】不買太鬆軟、有彈性的面包、糕點，香氣太強而不是天然麥香味的，也要少吃。
本報綜合報道
原文詳見《家庭保健報》2015年7月16日第8版“營養課堂”
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