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夏季清爽小菜 拌三絲
主料:杏鮑菇150克,胡蘿卜50克,火腿90克。
輔料:芝麻油5毫升,鹽2克,味精1克。
做法:杏鮑菇、胡蘿卜洗幹淨,胡蘿卜、火腿切成絲,杏鮑菇切成絲;煮鍋加水燒開,杏鮑菇入鍋焯水後撈出,胡蘿卜入鍋焯水後撈出,焯水後的杏鮑菇、胡蘿卜瀝水,瀝幹水的杏鮑菇、胡蘿卜放在容器中加鹽、味精、芝麻油攪拌,加火腿攪拌均勻即可裝盤食用。
周小明
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