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關於水果的食療功效,有這樣一句古話“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”,意思是,在這3種水果中,桃子最有利於身體健康,李子對健康最不利。這句流傳至今的諺語到底有沒有道理呢?對此,《生命時報》記者向北京軍區總醫院臨床營養專家荀曉霖教授進行了求證。
荀曉霖指出,這句諺語是古人吃水果經驗的總結,桃性溫,很少有人吃桃子後產生不適感;杏性熱,很多人有杏吃多了上火的經曆;李子性涼,吃多了容易拉肚子。因此,“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”主要是強調水果吃多了給身體帶來的傷害。而事實上,從現代營養學的角度分析,這3種水果的營養價值都很高,並沒有優劣之分。隻要食用量合適,它們對身體都有好處。
桃中除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽外,含鐵量還很高,幾乎為蘋果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火,本身是熱性體質並且有口乾、口渴、咽喉疼痛等上火症狀的人,最好少吃桃子,正常人每天吃1~2個為宜。杏富含β胡蘿蔔素,具有強大的抗氧化能力,還能護眼。其鉀含量也很高,能幫助維持體內正常的液體平衡,杏不可多吃,每天最好別超過3個。李子所含的花青素是一種強抗氧化劑,有助增強人體免疫力。此外,李子富含膳食纖維,能促進胃酸分泌,有助消化的作用。李子含有較高的果酸,每天最多吃4個,過量食用容易引起胃痛,脾胃虛弱者應該少吃。▲ (趙建元)
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