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黑豆>大豆
大豆富含異黃酮、皂苷、卵磷脂等營養成分，能抑製脂肪生成，減少“壞膽固醇”，增加“好膽固醇”，從而令血液循環更通暢。黑豆不光擁有大豆含有的營養成分；其黑色表皮所含的花青素，具有極強的抗氧化能力，可預防衰老。推薦堅持每天吃10—20粒黑豆。
黑芝麻>白芝麻
白芝麻營養豐富，尤其是其所含的維生素E，具有活血，改善貧血、畏寒的功效。白芝麻還含有抗氧化物質芝麻素和麻油酚，芝麻素具有幫助治療酒精中毒的功效。但黑芝麻與白芝麻相比，除了同樣含芝麻素和麻油酚外，其黑色表皮還含有花青素，三種抗氧化物質聯合發揮作用，“威力”加倍。黑芝麻經過煎炒後，更容易被人體吸收，功效也會增強。
黑(紅)糖>白糖
白糖的成分99%是由能迅速轉化成能量的“糖質”構成的，能有效消除疲勞，可以強壯身體。但是我們吃到的白糖幾乎都是經過精製的，其所含的礦物質和維生素等營養成分就所剩無幾了。紅糖則不同，其含有鈣、鉀、鎂等礦物質，以及B族維生素等。中醫認為紅糖具有強健腸胃，溫補肝臟，活血化瘀的功效。
黑(米)醋>白醋
醋富含醋酸等有機酸、維生素、礦物質，除了能促進食欲，還具有分解乳酸，消除疲勞的功效。醋還具有殺菌作用、也可預防高血壓等慢性疾病；不過，它是種會令身體發冷的“寒性食材”。而米醋與白醋相比，經過長期釀造，人體必需氨基酸的含量更高。食用米醋後能抑製血糖上升，防止糖尿病及高血糖導致的動脈硬化，抑製脂肪在體內的蓄積；米醋還有防止骨密度下降的功效。
專家表示，常吃“黑色食物”不僅可以暖身補腎，還能預防高血壓、肥胖症等多種慢性疾病。
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