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　　做法：

　　四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。這些在藥房可以買到，超市裏賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。

　　1、先把山楂和烏梅放在清水裏泡開，大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開後再煮也更容易入味，泡開的水倒掉。

　　2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包裏，放好後把口紮起來就可以。

　　3、鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，並放入冰糖。慢火熬製30-40分鍾，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火了。

　　4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼後放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。

　　小貼士：

　　1、桂花如果買不到不用也可，桂花的作用相當於香菜，隻是提味的作用。

　　2、酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時盡量在一兩天之內喝完再製作新的，這樣喝起來更衛生和新鮮。

　　3、熬製剩下的料渣仍然很香，還可以放在衛生間做天然除味劑。

　　專家表示，烏梅含檸檬酸19%，蘋果酸15%，還含有琥珀酸、糖類、穀固醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質、甾醇、維生素類、三萜、糖分等。具有止渴生津，斂肺止咳，消腫解毒的功效。烏梅中含有較多的抗衰老活性物質，能使全身組織趨於年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色紅潤，肌膚光澤，延緩衰老。

　　參考

　　經典解暑飲料酸梅湯。信息時報 2009年7月16日

　　自己做酸梅湯。羊城晚報 2009年7月29日

自製潤肺酸梅湯

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